Aromalı Kuzu Sarması
Tarife Giriş
Aromalı kuzu sarması, kuzu eti ve baharatlarla hazırlanan, özel günlerde ya da misafir sofralarında sunabileceğiniz lezzetli bir yemektir. Bu tarifte, kuzu etlerinin fazla yağlarından arındırılması, doğru baharat karışımlarının kullanılması ve sarmaların dikkatlice hazırlanması önemlidir. Yavaş pişirme yöntemi ile etin yumuşaklığını korumak, bu yemeğin tadını artıracaktır. Izgara ya da fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Bu tarif, özel anlarınızı daha da anlamlı kılacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 80 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 4 adet yufka
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsakları kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Yufkaları açıp, ortasına et karışımını koyun ve sarın.
- Sarmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine suyu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 80 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kuzu etli sarmalar yaparken, etin yabancı yağlardan arındırılması etin lezzetini artırır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sarmaların üzerini kapatmayı unutmayın, böylece buharda pişerek daha yumuşak olabilirler. Pişirme süresinin yeterli olduğundan emin olun, böylece etler tam anlamıyla yumuşak olacaktır. Fırın tepsisine koyduğunuz sarmaların altına bir miktar su ekleyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muhteşem kuzu sarmalarının yanında yoğurtlu cacık, pilav veya sebze salatası ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya mevsim sebzeleri de iyi birer seçenek olacaktır.