Besleyici ve Lezzetli Paça Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Paça çorbası, kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olup, koyun veya sığır paçalarıyla hazırlanmaktadır. Zengin aroması ve besleyici özellikleri sayesinde hem sofralarınızı zenginleştirir hem de sağlığınıza katkı sağlar. Bu tarif ile adım adım paça çorbasınızı hazırlayabilir, sevdikleriniz ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Besleyici içeriği ve sıcak tadı ile soğuk günlere ferahlık katacak bir tarife hazır olun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg koyun paçası
- 1 adet soğan
- 2 baş sarımsak
- 2 litre su
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Paça etlerini iyice yıkayıp, bir tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, bir kepçe ile oluşan köpükleri alın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Sırasıyla sirke, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 2,5 saat pişirin.
- Pişme süresi sonunda etlerin iyice yumuşadığından emin olun.
- Çorbayı servis kaselerine alıp, üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Paça çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin düzgün bir şekilde temizlenmesi ve kaynatma işleminin doğru yapılmasıdır. Uzun süre kaynatmak, etlerin iyice yumuşamasını sağlar. Ayrıca, sirke kullanmak, çorbanın lezzetini artırırken, aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır. Tercihe bağlı olarak, yanında ekmek ve limon ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paça çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında baharatlı biber turşusu ve yoğurt ile tüketmek de lezzetini artırır.