Demirköy Kavurması: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması
Tarife Giriş
Demirköy Kavurması, genellikle dana veya kuzu eti ile hazırlanır ve özel baharatlar ile lezzetlendirilir. Etlerin kuşbaşı doğranarak kavrulmasıyla yapılan bu tarif, soğan, biber ve domates ile harmanlanarak pişirilir. Üzerine maydanoz serpilerek servis edilir. Hem dost sohbetlerine eşlik edecek hem de aileniz için doyurucu bir seçenek sunacak pratik bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle eti bir tencerede sıvı yağ ile kavurun.
- Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Soğanları yemeklik doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyip ekledikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce doğradığınız maydanozu ekleyin.
Püf Noktaları
Demirköy Kavurması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta etin kalitesidir. İyi bir et, yemeğin lezzetini artırır. Etin pişme süresini iyi ayarlamak, yemeğin lezzetini ve dokusunu korumak açısından kritik öneme sahiptir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ek olarak, yemeği daha da zenginleştirmek isterseniz, pişirme aşamasında patates veya havuç ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Demirköy Kavurması, pilav ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata veya turşu çeşitleri ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.