Doyurucu ve Besleyici Yayla Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt bazlı, pratik ve lezzetli bir Türk çorbasıdır. Pirinç, nane ve tereyağı ile zenginleştirilen bu tarif, soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olabilir. İçindeki doğal malzemeler sayesinde besleyici özellikler taşırken, aynı zamanda hazırlanması da oldukça kolaydır. Hızlı bir akşam yemeği için ideal bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 1,5 litre su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve 1,5 litrelik suyun içinde kaynatın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve suyu çırpın.
- Pirinçler piştikten sonra, yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
- Tereyağını tavada eritip, kuru naneyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Kavurduğunuz nane yağını çorbanın üzerine dökün. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının en önemli püf noktası, yoğurt ve yumurtayı çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak karıştırmak ve ardından yavaşça çorbaya eklemektir. Bu, yoğurdun kesilmesini önler. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için suyu ihtiyaç durumunda artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze nane yaprakları serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze yapılmış bir pide, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.