Eşsiz Kırklareli Ayva Pekmezi Tarifi
Tarife Giriş
Kırklareli Ayva Pekmezi, ayvaların doğal tatlarıyla hazırlanan ve uzun süre saklanabilen bir marmelat çeşididir. Tatlı yapımında kullanmaya ve kahvaltılara eşlik etmeye uygun olan bu tarif, sadece ayva ve şeker içerir. Doğal yöntemlerle yapılan pekmez, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Tarife adım adım göz atarak siz de evinizde bu özel pekmezi hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 3 adet olgun ayva
- 500 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ayvaları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Ayvaları ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
- Kesilmiş ayvaları doğrayarak bir tencereye alın.
- Üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyin.
- Ayrıca tarçın eklemek isterseniz, bu aşamada ilave edin.
- Pekmezi kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve cam kavanozlara dökün.
- Soğuyana kadar kapaklarını kapatmayın, ardından serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Ayva pekmezi yaparken en önemli nokta, olgun ve tatlı ayvalar seçmektir. Ayvaları iyice yıkayarak temizleyin. Pekmezin kıvamı için su miktarını ayarlarken dikkat edin, fazla su eklemek pekmenin akışkan olmasına neden olabilir. Ayrıca, pekmezi kavanoza doldurduktan sonra tamamen soğumadan kapaklarını kapatmamaya özen gösterin, bu şekilde hava alarak ferah bir şekilde saklanmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırklareli Ayva Pekmezi, beyaz peynir, yoğurt veya tahin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ekmek üzerine sürerek de harika bir lezzet elde edebilirsiniz.