İğneada Usulü Deniz Midyesi Dolması Tarifi
Tarife Giriş
İğneada usulü midye dolması, yumuşak midye etinin pirinç, soğan, domates ve baharatlarla birlikteliğiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Midyeler önce haşlanır, ardından iç harcıyla doldurularak tekrar pişirilir. Bu tarif, deniz ürünleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet sunmaktadır. İster ana yemek, ister meze olarak servis edilebilir. Hem pratik, hem lezzetli bir seçenek arıyorsanız doğru yerdesiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- İlk olarak midyeleri iyice yıkayıp, tuzlu su içinde 15 dakika bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domates, nane, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karışımı pişirin.
- Haşlanmış midyeleri açın ve içlerini dikkatlice boşaltın.
- Hazırladığınız iç harcı midyelerin içine doldurun.
- Midyeleri bir fırın tepsisine dizin, limon suyu ve kalan suyu üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta midyelerin taze olmasıdır. Taze midyeler, lezzeti artırır ve sağlığınız açısından risk oluşturmaz. Ayrıca, midyeleri haşlarken kabuklarının açıldığından emin olun. Hazırladığınız iç harcı birkaç saat önceden dinlendirirseniz tatların daha iyi bütünleşmesini sağlarsınız. Servis sırasında üzerine limon sıkmayı unutmayın, bu hem lezzetini artıracak hem de nedenini merak edenler olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolması, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler ve beyaz şarap ile beraber eşlik edebilirsiniz.