Kapuçin Tarzı Hamur Böreği
Tarife Giriş
Kapuçin tarzı hamur böreği, iç harcı ile damakları şenlendiren ve çıtır hamurun mükemmel uyumunu sunan bir atıştırmalıktır. Hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar tüm aşamalarıyla kolay ve eğlenceli bir tarif sunuyor. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek bu börek, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Ara ara suyu ekleyerek hamur yoğurun, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu arada iç harcı hazırlayın; beyaz peyniri çatalla ezin, yumurtayı ekleyin, maydanozu ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
- Hamuru küçük parçalar halinde açın. İç harçtan alarak hamurun ortasına koyun.
- Hamuru kapatıp kenarlarını iyice bastırın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur böreklerini altın rengi olana kadar kızartın.
- Servis yapmadan önce üzerine kâğıt havlu serip fazla yağını alabilirsiniz.
Püf Noktaları
Hamurunuzun güzel bir kıvam alması için soğuk su ve sıvı yağ kullanmalısınız. İç harcı hazırlarken peynirin tuz oranını kontrol edin çünkü pek çok beyaz peynir tuzlu olabilir. Böreklerinizi daha çıtır hale getirmek için, kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, börekleri kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde dinlendirmek, fazla yağı alarak hafifletir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kapuçin tarzı hamur böreği, yanında yoğurt sosu, acılı ezme veya taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde sunmak için mükemmeldir.