Karadeniz Usulü Hamsili Pilav: Lezzetli ve Besleyici
Tarife Giriş
Karadenizli Usulü Hamsili Pilav, taze hamsi ile yapılan, içi bol malzemeli ve besleyici bir pilav tarifidir. Öncelikle, hamsiler temizlenip tuzlanır. Ara katmanlarda hamsi ve pirinç karışımı yer alırken üzeri yine hamsi ile kaplanır. Pilav, baharatlarla zenginleştirilir ve ardından fırında pişirilerek servis edilir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 10 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyin ve tuzlayarak 15 dakika dinlendirin.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın.
- Zeytinyağında soğanı kavurun, ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak su, tuz, karabiber, pul biberi ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Bir fırın kabına hamsilerin yarısını dizin, üzerine pişen pilavı ekleyin ve üstüne kalan hamsileri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pilavı maydanoz ve nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili pilavınızı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamsilerin tazeliğidir. Taze hamsi seçmek, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilavınızın yanına limon dilimleri ile servis ettiğinizde, deniz ürünlerinin tadını daha da ortaya çıkarabilirsiniz. Fırında pişirmeden önce pilavın üzerini düzgün bir şekilde hamsi ile kaplamak, sunum açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav, yanında limonlu yeşil salata, yoğurt ya da cacık ile birlikte servis edilebilir.