Kavrulmuş Nohutlu Kırklareli Pilavı: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Kavrulmuş nohudun ve pirincin buluştuğu Kırklareli pilavı, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Sadece birkaç temel malzeme kullanarak kolayca hazırlanabilen bu tarife, ister ana yemek olarak, ister yan yemek olarak sofralarınızda yer verebilirsiniz. Nohut, besin değerleri yüksek bir baklagil olarak pilavınıza mükemmel bir katkı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayıp süzün.
- Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkadığınız pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
- Haşlanmış nohudu tencereye ilave edin ve karıştırın.
- 2 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin ve tuz ile baharatları ekleyin.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından altını kısıp kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinçi soforuna yapışmaması için iyice yıkamak ve suyunu süzmek önemlidir. Pilavı demlendirdikten sonra, üzerini havlu ile kapatmak daha fazla tat ve lezzet için faydalı olacaktır. Ayrıca, nohudu önceden tuzlu suda bekletmek, lezzetini artırır. İsterseniz; içine baharat ekleyerek pilavınıza farklı tatlar katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilavın yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.