Kırklareli Lezzeti: Peynirli Kızartma
Tarife Giriş
Kırklareli Peynir Kızartması, yerel peynirlerin kullanıldığı, çıtır bir dış kaplama ile sarılmış lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle, peynirler dilimlenip un, yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra sıcak yağda kızartılır. Elde edilen çıtır çıtır peynir kızartmaları, sıcak servis edildiğinde ağızda eriyen peynir tadıyla büyüleyici bir lezzet sunar. Bu tarif, özellikle arkadaşlarınızla geçireceğiniz keyifli anlarda veya çay saatlerinde mükemmel bir mezedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Yeterli miktarda ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri dilimleyin ve tuz ile karabiber ekleyin.
- Bir tabağa un, başka bir tabağa çırpılmış yumurtaları ve en son tabağa galeta ununu koyun.
- Peynir dilimlerini önce una, sonra yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
- Isınmış yağa peynirleri dikkatlice bırakın ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran peynirleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kızartma işlemi sırasında yağın ideal sıcaklıkta olduğundan emin olun. Eğer yağ yeterince sıcak değilse, peynirler hamurlaşır ve yağda fazla kalabilir. Peynir çeşitleri arasında beyaz peynir dışında da lor peyniri kullanabilirsiniz. Servis sırasında yanında yeşil biber veya domates dilimleriyle sunmak, hem görünümünü zenginleştirir hem de lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, turşu veya çeşitli soslar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze nane veya maydanoz ile süslemek güzel bir sunum sağlar.