Kırklareli'nin Bahçelerinden Ayva Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Ayva Tatlısı, meyve bazlı tatlılar arasında yer alır ve Kırklareli'ye özgü bir lezzettir. Temel malzemeler arasında olgun ayvalar, sabun ve şeker bulunur. Öncelikle ayvalar soyulur ve dilimlenir. Şeker ile birlikte tencereye konulup pişirilir. Daha sonra, tatlının piştiği şerbetle servis edilerek üzerine ceviz veya kaymak eklenebilir. Bu nadide tatlı, hafif tatlı krizlerine birebir çözüm sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet ayva
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı 100 gr ceviz içi veya kaymak
Yapılışı
- Ayvaları soyun ve ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaları, limon suyu ile ovun, kararmasını önlemek için.
- Bir tencereye su ve şeker ekleyin, karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ayvaları ilave edin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Tatlının suyunu kontrol edin ve gerekirse, daha fazla su ekleyin.
- Piştikten sonra tatlıyı tabaklara alın ve üzerine ceviz veya kaymak ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ayva Tatlısı yaparken ayvaların taze ve olgun olmasına dikkat edin, bu lezzeti artıracaktır. Ayvaların pişirme süresi, ne kadar olgun olduklarına bağlı olarak değişebilir. Sap kısmının kesilmeden pişirilmesi tatlıya daha iyi bir görünüm katacaktır. Kullanacağınız şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayva Tatlısı, özellikle Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma veya krem şanti ile sunulursa lezzeti katlanır.