Kırklareli'nin Efsanevi Balık Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Efsanevi balık güveci, taze balıklar, rengarenk sebzeler ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş nefis bir yemektir. Öncelikle balıkları ve sebzeleri doğru şekilde hazırlayın. Daha sonra fırın kabında malzemeleri kat kat yerleştirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Fırında enfes bir şekilde pişireceğiniz bu güveç, akşam yemeklerinizin yıldızı olacak. Damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze levrek veya çipura
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Balıkları temizleyip fileto şeklinde doğrayın.
- Soyulmuş ve doğranmış domatesleri, rendelenmiş soğanı ve biberleri derin bir fırın kabına yerleştirin.
- Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirerek tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Sarımsakları ince doğrayarak malzemelerin üzerine serpiştirin.
- Zeytinyağını ve suyu ekleyin. Güvecin üzerine alüminyum folyo kapatarak fırına verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan balık güvecini sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Balık güvecinin lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliğine bağlıdır. Mümkünse taze balık ve yerel sebzeler tercih edin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Fırndan çıkan yemeği servis etmeden önce bir süre dinlendirin ki tüm lezzetler iyice birleşsin. Yanında taze ekmekle servis yapmak, yemeğin tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife zeytinyağlı havuç salatası veya yoğurtlu salata ile beraber servis edebilirsiniz.