Kırklareli'nin Lezzet Durağı: Kaymaklı Baklava
Tarife Giriş
Kırklareli Kaymaklı Baklava, çıtır çıtır katmanları ve zengin kaymaklı iç harcıyla hazırlanan bir tatlıdır. Hamuru ince bir şekilde açıldıktan sonra cevizi ve kaymağı içeren harç ile kaplanıp kat kat dizilir. Şeker ve su ile hazırlanan şerbeti ile buluşturduğunuzda ortaya çıkan lezzeti mutlaka denemelisiniz. İşte bu tarife göz atarak adım adım kolaylıkla kaymaklı baklava nasıl yapılır öğrenebilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 paket baklavalık yufka (500 gram)
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 200 gram kaymak
- 1.5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- Baklavalık yufkalardan bir tanesini tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Toplamda 6-7 yufka her katına yağ sürülerek dizilir.
- Orta kısmına iri dövülmüş ceviz ve kaymak karışımını koyun.
- Yufkaları yine aynı şekilde kat kat dizin ve en üst kısmına yağ sürüp dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğutun.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kaymaklı Baklava yaparken en önemli nokta yufkaların çok ince açılmasıdır. Ayrıca, tereyağının her katmanda iyice sürülmesi, baklavanın çıtır olmasını sağlayacaktır. Fırından çıkınca hemen şerbetinizi ekleyin, böylece baklavanız şerbeti güzelce çekecektir. Şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak olmasına dikkat edin ki tatlı, lezzetini artırarak daha güzel bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırklareli Kaymaklı Baklava, sade Türk kahvesi, dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlıyor.