Kırklareli'nin Lezzetli Höşmeri
Tarife Giriş
Kırklareli höşmeri, un, yoğurt, şeker ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle hamur yoğrulur, ardından un ve su ile kıvamı ayarlanarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine şerbet dökülerek sunulan höşmeri, kendine özgü tadı ile mutlaka denemeye değer. Çoğu zaman misafirlere ikram edilen bu tatlı, aile sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 300 ml yoğurt
- 100 gram şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı su
- Vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle un, kabartma tozu ve şeker bir kabın içinde karıştırılır.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve terayağı inceltilir.
- İki karışım birleştirilerek yoğrulur ve su eklenir.
- Hamur yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamur hazırlanıp, yağlı kağıt serili tepsiye dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan höşmerinin üzerine isteğe göre şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır.
Püf Noktaları
Höşmerinin hamurunu yoğururken, ununu azar azar eklemeye dikkat edin. Hamurun kıvamı çok katı olmamalıdır. Ayrıca hamuru tepsiye yayarken, eşit dağılmasını sağlamaya özen gösterin. Höşmeri piştikten sonra özellikle soğuk servis yapıldığında tadı çok daha lezzetli olacaktır. Sunum sırasında üzerini ceviz veya fındık ile süslemek, lezzeti ve görünümünü artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmeri yanına çay veya süt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze meyvelerle birlikte de sunum yaparsanız, tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.