Kırklareli'nin Lezzetli Kömbeciği Tarifi

Kırklareli'nin meşhur kömbeciği, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla adeta bir gelenek. Bu muhteşem atıştırmalık, kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar her öğünde yanınızdadır. Bu tarifle, kömbeciğin yumuşak ve içi dolu yapısını evde kolayca oluşturabilirsiniz. Özel baharatları ve hamurunun lezzetini keşfederken, misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz. Kırklareli'nin ruhunu evlerinize taşımak için bu tarifi kaydetmeyi unutmayın!

Tarife Giriş

Kırklareli'nin kömbeciği, ince hamur ve özel iç harç ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Bu tarifte hamuru yoğurup açtıktan sonra hazırladığınız harcı koyarak, kömbeleri şekillendirip pişiriyorsunuz. Sonuçta yumuşak ve lezzet dolu bir kömbeciye sahip oluyorsunuz. Hem pratik hem de keyifli bir tarif.

Posiyon: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 300 kalori

Malzemeler

500 gram un
250 ml su
10 gram tuz
7 gram kuru maya
50 ml zeytinyağı
300 gram kıyma
1 adet soğan, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, kuru maya ve suyu karıştırın. Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Ayrı bir kapta kıymayı, soğanı, baharatları ve zeytinyağını karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın ve istediğiniz büyüklükte parçalar kesin.
Her bir parçanın ortasına bir miktar iç harç koyun ve kenarlarını kapatın, yuvarlak şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kömbecikleri 30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kömbeciğinizin daha lezzetli olması için iç harcında isteğe bağlı olarak baharat çeşitleri kullanabilirsiniz. Ayrıca hamur dinlendirme süresi, kömbeciklerin kabarık ve yumuşak olmasına katkı sağlar. Fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Lezzetli bir kıvam için kaliteli un tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, ayran veya salatayla mükemmel bir uyum sağlar.