Kırklareli Pidesi: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Kırklareli Pidesi, ince hamurun içerisine konulan kıymalı, peynirli ya da sebzeli harç ile hazırlanıyor. Öncelikle pide hamuru yoğrulur ve dinlendirilir. Sonrasında harç hazırlanarak hamurun üzerine konulur ve pide şekli verilir. Fırında iyice pişirilerek servise hazır hale getirilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 10 gram maya
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1çay bardağı zeytinyağı
- 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kabın içinde karıştırın.
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek hamur yoğurun. Hamur pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada soğanı ince doğrayıp kıymanın içerisine ekleyin, baharatları ve zeytinyağını da katıp iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru dörde bölün ve her bir parçayı ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız harcı koyun ve hamurun kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kırklareli Pidesi yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. Bu sayede pide hem çıtır çıtır olur hem de iç harcının lezzeti daha iyi hissedilir. Ayrıca, harcın içindeki soğanın suyunu salmaması için fazla bekletmeden hamurun içine yerleştirmek gereklidir. Pidenin yanına yoğurt veya ayran ile servis ederseniz, muhteşem bir öğün yaratmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran, turşu veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.