Kırklareli Usulü Köfte Dürüm
Tarife Giriş
Kırklareli Köftesi ile dürüm yapmak için öncelikle köfte harcını hazırlıyoruz. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatları bir araya getirip yoğuruyoruz. Şekil verdikten sonra köfteleri pişiriyoruz. Dürüm için köfteyi lavaş veya dürüm ekmeğine yerleştirip, taze sebzelerle birlikte sarıyoruz. Sonuçta pratik ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet lavaş ekmeği
- Domates, marul, biber gibi sebzeler (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kıymayı büyük bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını şekillendirin.
- Izgara veya tavada köfteleri pişirin, her iki tarafının da iyice kızardığından emin olun.
- Lavaş ekmeklerini hazırlayın, köfteleri ve sebzeleri yerleştirerek dürüm şeklinde sarın.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Köfte harcını yoğururken etin yağsız olmasına dikkat edin, bu sayede köfteler daha lezzetli oluyor. Ayrıca, baharatları istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz. Dürüm yaparken sebze çeşitliliği artırarak hem renk hem de besin değerini yükseltebilirsiniz. Dürümün daha lezzetli olması için köfteleri ızgarada kızartmak önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cacık, sofra salatası veya patates kızartması ile mükemmel bir uyum sağlar.