Kırklareli Usulü Lezzetli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Kırklareli köftesi, kıyma, ekmek içi, soğan ve baharatlarla hazırlanan, ardından ızgara veya tavada pişirilerek sunulan bir yemektir. Köftenin iç harcı zengin aromalarla doludur ve kendi evinizde mükemmel bir köfte deneyimi yaşamanız için gereken tüm adımları keşfedeceksiniz. Yanında pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- Yeterince zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle, derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ekmek içini, yumurtayı, sarımsağı ve baharatları karıştırın.
- İyice yoğurun ve son olarak doğranmış maydanozu ekleyin.
- Karışımı 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya yassılayın.
- Tavayı zeytinyağı ile yağlayın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın!
Püf Noktaları
Köfte yaparken en önemli nokta, kıymanın yağ oranıdır. Az yağlı kıyma kullanmak köftenin sağlıklı olmasını sağlar, ancak biraz yağ eklemek köftenin lezzetini artırır. Ayrıca, köfte harcını yoğururken baharatları iyice karıştırmak, tüm lezzetlerin homogeni hale gelmesini sağlayacaktır. Dinlendirme süresi, köftenizin lezzetinin daha da artması için oldukça önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırklareli köftesi yanında bulgurlu salata, pirinç pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.