Kırklareli Usulü Nohutlu ve Sucuklu Musakka
Tarife Giriş
Nohutlu ve Sucuklu Kırklareli Musakkası, nohut ve sucukla hazırlanan ağır, aromatik bir yemektir. Öncelikle nohutu haşlayın, sonra sucukları dilimleyip kavurun. Ardından domates, biber ve baharatlarla tatlandırmış olduğunuz karışımı ekleyip pişirin. Fırında pişirerek mükemmel bir kıvama getirebilir ve üzerini lezzetli bir peynirle kaplayarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 50 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram nohut
- 200 gram sucuk
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış sucukları ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
- Sonra doğranmış biber ve domatesleri ekleyin, ardından biber salçasını da ilave ederek birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve baharatları ilave edin, iyice karıştırın.
- Karışımı fırın kabına alın, isteğe bağlı olarak üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu tarifte nohutların çok yumuşak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişme sırasında dağılabilirler. Sucuk olarak tercih edeceklerinizin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler, baharatların ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirirken, üzerinin güzel bir şekilde kızarmasını sağlamak için fırınınızın ızgara modunu kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli musakka, tereyağlı pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ya da turşu ile birlikte sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.