Kırklareli Usulü Saray Ekmeği: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Kırklareli usulü saray ekmeği, klasik ekmek tariflerinin ötesinde, özel baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilmiş bir lezzettir. Un, su, tuz ve maya gibi temel bileşenlerin yanı sıra, yoğurt eklenerek yumuşak bir doku sağlanır. Fırında pişirerek dışı çıtır, içi yumuşak harika bir ekmek elde edersiniz. Bu lezzetli ekmek, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde keyifle tüketilebilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 10 gram yaş maya
- 150 gram yoğurt
- 50 ml zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.
- Maya, şeker ve suyu ekleyip karıştırın, ardından yoğurt ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
- Tuzu ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Hamuru üzeri kapalı şekilde 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve şekil verin. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Saray ekmeğini yaparken un miktarını kontrollü eklemek önemlidir, çünkü unun kalitesi nem ve hava koşullarına göre değişebilir. Hamurunuzun kıvamı yumuşak olmalı. Mayanın iyice aktivite göstermesi için sıcak su kullandığınızdan emin olun. Pişirme süresi sonunda ekmeğin altına vurup, sesin boş, tok bir ses çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Böylece ekmeğinizin iyi pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırklareli usulü saray ekmeği, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan soslar, taze salatalar ve ev yapımı çorba ile mükemmel uyum sağlar.