Kırklareli Usulü Sıcak Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Kırklareli'nin sıcak çorbasını hazırlamak için öncelikle sebzeleri doğru oranlarda doğrayın. Ardından zeytinyağında kavurup üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, baharatlar ve nohutu ekleyin. Çorbanız piştikten sonra, servis öncesinde bir miktar limon suyu ile tatlandırarak, besleyiciliği ve lezzeti artırabilirsiniz. Bu sıcak çorba, hem ailelerin hem de misafirlerin severek yiyebileceği bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye dökün ve soğanı kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Nohutları ekleyin ve üzerine sebze suyunu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından baharatları ekleyin.
- 15-20 dakika pişirin, limon suyu ile tatlandırın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzete sahip olması için sebze suyunu evde hazırlamak idealdir. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Servis yaparken üzerine taze maydanoz veya nane eklemek, görsellik ve tat açısından zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Daldırabileceğiniz taze ekmek, yoğurt veya üzerine bir dilim limonlada servis edilebilir.