Kırklareli Usulü Zeytinli Kurabiye Tarifim
Tarife Giriş
Kırklareli usulü zeytinli kurabiye, zeytin, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık tarifidir. Hamur yoğrulup şekillendirilerek fırında pişirilir. Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve çay saatlerinize renk katacak, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 45 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 100 gram beyaz peynir, ezilmiş
- 50 gram zeytin, doğranmış
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve beyaz peyniri iyice karıştırın.
- Doğranmış zeytinleri ve yumurta sarısını ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını yavaş yavaş ilave edip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kurabiye hamurunu yoğururken yeterince yumuşak olması için tereyağını göz önünde bulundurun. Eğer hamur çok sert olursa, birkaç damla su eklemek faydalı olabilir. Kurabiyelerin üzerini süslemek için yumurta sarısı ile fırçalayabilir, çörek otu serpebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, kurabiyeler altın rengi alıncaya kadar fırında kalmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırklareli usulü zeytinli kurabiyeler, özellikle çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında çeşitli peynir tabakları veya zeytin çeşitleri sunabilirsiniz.