Klasik Pilav Üzeri Et Sarma Tarifi
Pilav üzeri et sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak etler ile hazırlanan bu harika tarif, pilav ile bir araya gelerek sofralarınızı süsleyecek. Aromatik baharatlar ve taze malzemelerle zenginleştirilen bu enfes yemek, hem özel günlerde hem de günlük yemek masalarında tercih edilir. Hem göze hitap eden görüntüsü hem de damak çatlatan tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet.
Tarife Giriş
Pilav üzeri et sarma, ince dilimlenmiş etlerin sarılması ile hazırlanmaktadır. Öncelikle etler marine edilir ve ardından pilav hazırlanır. Marine edilmiş et dilimleri pilavın üzerine yerleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, oldukça lezzetli bir ana yemek elde edilir. Pilav ve etin uyumu ile keyifli bir yemek deneyimi sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 80 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 570 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 tane soğan, yemeklik doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı yenibahar
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etlerini tuz, karabiber ve yenibahar ile marine edin ve 1 saat dinlendirin.
- Pirinçleri sıcak su ile 30 dakika bekletin ve süzün.
- Bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyerek 5 dakika kavurun, ardından suyunu ekleyin ve tuz ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Fırın kabına pişen pilavı yerleştirin, marine edilmiş etleri üstüne dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yemeği birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Etlerin marine edilmesi, yemeğe lezzet katacağı gibi yumuşak bir dokunuş sağlar. Ayrıca pilavın dinlendirilmesi de önemli; böylece tane tane ve lezzetli bir pilav elde edersiniz. Fırında pişirilirken etlerin üzerini kapatmak da bir diğer püf noktasıdır ki, böylece etler kurumasın. Sunum öncesinde, yemeği taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yağsız yoğurt, turşu, mevsim salatası, şalgam suyu.