Kremalı Badem Sütlaç
Tarife Giriş
Kremalı Badem Sütlaç, badem ve sütle hazırlanan ve fırında pişirilen bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, bademlerin sütle birleşimiyle oluşan krema gibi dokulu, tatlı bir karışım elde edilir ve fırında hafifçe üzeri kızartılır. Sonucu, geleneksel sütlacın bademle zenginleştirilmiş hali olarak sunabiliriz. Sunum için üzerine biraz toz tarçın eklemeniz de tavsiye edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı öğütülmüş badem
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
- Geniş bir tencereye sütü koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan süte yıkanmış pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta nişasta, yumurta sarısı, toz şeker, öğütülmüş bademi ve vanilini karıştırın.
- Pirinçler piştikten sonra hazırladığınız karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tüm karışımı tereyağı ile yağladığınız fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sütlaç soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kremalı Badem Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Pirinçlerinizi iyi yıkamanız, fazla nişastanın giderilmesi için önemlidir. Ayrıca sütü kaynatırken sürekli karıştırarak dibe tutmamasına dikkat edin. Sütlacınızın kıvamı için nişasta ve şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirirken üzerinin yanmaması için ara ara kontrol etmek önem taşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kremalı Badem Sütlaç, yanında klasik Türk kahvesiyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler veya kahvaltılık böreklerle birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır.