Kremalı Ekmek Kadayıfı
Tarife Giriş
Kremalı Ekmek Kadayıfı, şerbetli tatlıların en sevilenlerinden biridir. İnce kadayıfların arasına yerleştirilen kremalı harç, tatlıya muhteşem bir lezzet katar. Aşamalı olarak hazırlanan bu tatlı, fırınlandığında çıtır bir kıyafete sahip olurken, üzerinde gezdirilen şerbetle birlikte yumuşak bir dokuyla buluşur. Sonuç olarak, hem göze hem de damağa hitap eden bir tarif ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 adet yumurta
- 300 gram krem şanti
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kadıfı öncelikle ince ince didikleyin.
- Tereyağını eritip, kadayıfları üzerine dökün ve karıştırın.
- Kadayıfları fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sütün içine toz şeker ve vanilini ekleyip, kaynatın.
- Ayrı bir kapta nişasta ve yumurtaları çırpın, ardından kaynayan sütü yavaşça ilave edin ve karıştırın.
- Karışımı tekrar ocakta koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan kadayıfı tepsiye yayın, üzerine kremayı dökün ve tekrar kadayıf ekleyin.
- Son olarak, ceviz parçalarını serpiştirerek 5 dakika daha fırınlayın.
- Şeker ve suyu kaynatıp şerbet oluşturun, fırından çıkan tatlının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Tatlıyı yapmadan önce kadayıfların kurumasını sağlamak, daha gevrek bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Şerbeti tatlı sıcaklığında dökmek, tatlının daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca, şerbeti hazırlarken su ve şekeri 10 dakika kaynatmanız, tatlının daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Krem şanti lezzetini tamamen ortaya çıkarmak için süslemede cömert olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dondurma, meyve sosları ve taze nane yaprakları ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile de servis edebilirsiniz.