Lezzet Dolu Hasanpaşa Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Hasanpaşa usulü kuru fasulye yapımında öncelikle fasulyeleri bir gece boyunca ıslatıyoruz. Sonrasında güzelce haşlayıp, soğan ve biber ile kavuruyoruz. Domates, salça ve baharatlar eklenerek lezzetini artırıyoruz. Pişme süresi boyunca dikkatli bir şekilde karıştırarak, fasulyelerin sulu ve lezzetli olmasını sağlıyoruz. Yanında pirinç pilavı ile servis yaptığınızda, bu eşsiz lezzet bir araya geliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ve biberi ekleyerek kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından domates salçasını ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu dökün.
- Tuz, kararbiber ve pul biber ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin yumuşak olması için öncelikle iyice ıslatılması önemlidir. Yeterli süre ıslanmadığında, pişirme süresi uzayabilir. Ayrıca, fasulyeleri haşlarken üzerini kapakla kapatmayı unutmayın. Kuru fasulyeye çiğ et ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Servis ederken yanında pide ya da pilav ile sunarsanız lezzeti kat kat artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında dağınık yoğurt, pilav, turşu ve taze ekmek ile sunabilirsiniz.