Lezzet Dolu Kırklareli Böyrek Yahnisi Tarifi
Tarife Giriş
Kırklareli böyrek yahnisi, etin ve sebzelerin özenle pişirilerek hazırlanan eşsiz bir yemektir. Öncelikle etler düdüklü tencerede veya bir tencerede haşlanır, ardından sebzelerle birlikte çeşitli baharatlarla tatlandırılarak pişirilir. Yoğun ve aromatik lezzeti ile sofralarınızda mutlaka yer alması gereken bir tariftir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 480 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu çekene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, patatesi ve havucu ekleyin, baharatları da ilave edin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böyrek yahnisi yaparken etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Düdüklü tencerede daha kısa sürede pişebilir, bu nedenle tercih edebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artıracaktır. Yemek piştikten sonra dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böyrek yahnisi, yanında pilav, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile taze bir lezzet katabilirsiniz.