Lezzetli Ayvaz Tavası: Sarımsaklı Sebzelerin Buluşması
Tarife Giriş
Ayvaz Tavası, taze sebzelerin sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak tavada pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Renkli sebzeler kullanarak hazırlanmış, sağlıklı bir tarif olan Ayvaz Tavası, yanında pilav veya yoğurt ile sunularak zenginleştirildiğinde harika bir ana yemek alternatifi oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze fesleğen
Yapılışı
- Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın; biberleri de ince halkalar halinde kesin.
- Sarımsakları ezerek hazırlayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 10 dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis öncesi taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat etmelisiniz; aromalarının korunması için hafif diri kalmalıdır. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını direkt etkiler. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirmek mümkündür; örneğin havuç veya brokoli eklemek harika bir seçenek olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayvaz Tavası, pilav, lavaş veya sade yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile zenginleştirmek, lezzetini daha da artıracaktır.