Lezzetli Kırklareli Kabak Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Kırklareli kabak yemeği, zeytinyağı ile sotelenmiş taze kabaklar ve soğanların birleşimiyle yapılan hafif ve lezzetli bir yemektir. Domates ve baharatların eklenmesiyle zenginleşen bu tarif, hem sebze severler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek. Taze nane yapraklarıyla süslenerek sunulacak olan kabak yemeği, iyi bir yaz yemeği olarak karşımıza çıkmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine doğranmış kabakları ekleyin ve karıştırın.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın ve kaba ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, kısık ateşte pişirin.
- Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyip servis edin.
Püf Noktaları
Kabak yemeğini yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri, kabakların fazla pişirilmemesidir. Aksi takdirde, sebzeler yumuşayarak formunu kaybedebilir. Ayrıca, tüm malzemelerin taze olması lezzeti artıracaktır. Eğer zeytinyağını biraz daha arttırmak isterseniz, yemeğin sonuna doğru ekleyebilirsiniz. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırklareli kabak yemeği, bulgur pilavı, yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.