Lezzetli Kuzu Sarma
Tarife Giriş
Kuzu sarma, nefis kuzu eti ile zenginleştirilmiş dolmalık sarma tarifidir. Düzgün bir şekilde hazırlanmış bu lezzet, baharatlar, soğan ve pirinç ile iç malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. İsteğe bağlı olarak fırında veya ocakta pişirilebilir. Bu tarifin keyfini çıkarmanız için tüm detaylarıyla birlikte sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (göğüs bölümü)
- 1 adet büyük soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
- Soğanı ince ince doğrayarak ekleyin ve pembeleşene dek pişirin.
- Pirinçleri ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edin ve pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı, yufkalar ile sararak dolma şekli verin.
- Sarmaları, isteğe bağlı olarak fırında veya tencerede pişirin.
Püf Noktaları
Kuzu sarma yaparken özellikle etin iyi marine edilmesi lezzet açısından son derece önemlidir. Etinizin daha yumuşak ve lezzetli olması için bir gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz. Ayrıca, sarma işlemi esnasında yufkaların açılmaması için dikkatle sarmanız gerekmektedir. İsteğe bağlı olarak, sarmaların üzerine nar ekşisi dökerek servis ederseniz, harika bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu sarma, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, şarap veya ayran ile servis etmek de iyi bir tercih olacaktır.