Sütlaçlı Kazandibi Tarifi

Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Karamelize edilmiş sütlaç kalıbından ters çevrilerek servis edilen bu eşsiz lezzet, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Özellikle özel günlerde, misafirler için hazırlanan zarif bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan kazandibi, mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanları taçlandırır. Bu tarifle, evdeki malzemelerle nefis bir kazandibi yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kazandibi, pişirilmiş sütlaç karışımının bir tepsi içine dökülmesi ve ardından üzerinin karamelize edilmesiyle yapılan geleneksel Türk tatlısıdır. Öncelikle pirinç, süt, şeker ve nişasta ile sıkı bir karışım hazırlanarak pişirilir. Piştikten sonra bir tepsiye dökülüp soğuması beklenir. Soğuduktan sonra ters çevrilerek servis edilir ve üzerine karamel şerbeti dökülür. Bu tatlı, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir ve her zaman ilgi çeker.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 230 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1 çay bardağı su (karamel için)
• Yeterince toz şeker (karamel için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile pişirin.
• Başka bir tencerede sütü kaynatın, kaynadıktan sonra pişmiş pirinçleri ekleyin.
• Şeker ve nişastayı ilave edip, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• Vanilyayı ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
• Hazırladığınız karışımı rectangle bir tepsiye dökün ve düzleştirin. Soğuması için bekletin.
• Ayrı bir tavada, toz şeker ve suyu karıştırarak koyu bir karamel elde edin.
• Karameli soğuyan sütlaçın üzerine dökün ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
• Servis yaparken ters çevirin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kazandibi hazırlarken pirinçlerin iyi pişmesi çok önemlidir; bu yüzden olabildiğince yumuşak bir kıvamda pişirmeye özen gösterin. Ayrıca, karamel yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir. Kullanacağınız tepsinin oldukça düzgün ve düz bir yüzeye sahip olması, tatlının sunumunu güzelleştirir. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazandibi, yanında bir fincan Türk kahvesi veya sıcak çay ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.