Tahinli Katmer: Tatlı Krizlerinizi Dindiren Efsane Lezzet

Tahinli katmer, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Hamurunun ince ince açılmasıyla elde edilen katmer, tahin ve şekerle harmanlanarak pişirilir. Bu tarif, hem kahvaltılarda hem de tatlı krizlerinizi bastırmak için mükemmel bir seçenek sunar. Pratik yapımıyla evde misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat yaratabilir. Usta şeflerin tariflerini kolayca uygulayabileceğiniz bu lezzet, her lokmada sizi mutlu edecek.

Tarife Giriş

Tahinli katmer, ince açılmış hamurların arasına sürülen tahin ve şekerin harmonisi ile hazırlanan nefis bir tatlıdır. İlk olarak hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra, merdane ile ince açın. Hamurun her katına bolca tahin ve şeker serpiştirip, kat kat katlanarak muhteşem bir lezzet oluşturabilirsiniz. Daha sonra tavada veya fırında pişirdiğiniz katmer, sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır bir dokuyla damaklarda harika bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tahin
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru 10 eşit bezeye ayırın.
• Her bir bezenin üzerine sıvı yağ sürün ve ince bir şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine tahin ve şeker serpin, isteğe bağlı ceviz serpebilirsiniz.
• Hamuru katlayarak istediğiniz şekli verin ve tavada 5-6 dakika her iki tarafını da kızartın.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tahinli katmer yaparken, hamurunuzu olabildiğince ince açmanız önemlidir. Ayrıca tahin ve şeker karışımını hamurun her katına eşit miktarda yaymak, tatlıyı daha lezzetli hale getirecek. İsterseniz hamuru açtığınızda, arasına kuru meyve veya fındık gibi malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Katmerlerinizi kızartırken, pisirin yanmaması için dikkat güzelce kontrol edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tahinli katmer, çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya sütlaç gibi tatlılar da ekleyerek bir tatlı tabağı oluşturabilirsiniz.