Yayık Ayranlı Çorba: Ferahlatıcı ve Besleyici Bir Alternatif

Tarife Giriş

Yayık Ayranlı Çorba, soğuk servis edilen, yoğurt ve ayran ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Taze otlar, baharatlar ve kıvam verme amaçlı galeta unu kullanılarak hazırlanır. Serinletici özelliği sayesinde yaz aylarında tercih edilen bu çorba, hafif bir aperatif olarak da sunulabilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle sıcak havalarda serinleme ihtiyacınızı giderecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 ml ayran
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane (kurutulmuş)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı taze nane (ince doğranmış)
• 1 su bardağı dereotu (ince doğranmış)

Yapılışı

• Ayran ve yoğurdu geniş bir kasede iyice çırpın.
• Galeta ununu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Zeytinyağını ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• Taze otları ekleyin ve karıştırarak çorbanın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
• Çorbayı buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
• Soğutulan çorbayı servis kaselerine alın ve isteğe bağlı olarak üzerini taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Yayık Ayranlı Çorba hazırlanırken, kullanılan ayranın taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, galeta ununu yavaşça ekleyerek karıştırmak, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar. Çorbayı servis etmeden önce mutlaka buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da artmasına yardımcı olur. İsterseniz çorbanın içine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayık Ayranlı Çorba, yanında zeytin, kuru ekmek veya taze salata ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, meze olarak sunulan haydari veya acılı ezme ile de oldukça uyumlu bir tat sunar.