Zahterli Zeytinyağlı Enginar
Zahterli Zeytinyağlı Enginar, Akdeniz mutfağının eşsiz bir lezzeti olarak öne çıkıyor. Enginarın besleyici özellikleri, zeytinyağının sağlıklı yağ asitleriyle birleşince mükemmel bir aperitif ya da meze haline geliyor. Bu tarif, hem hafif bir atıştırmalık arayanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal. Hem görsel olarak hem de tat olarak etkileyici olan bu yemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra sofralarınıza da zarafet katacak.
Tarife Giriş
Zahterli zeytinyağlı enginar, taze enginarların zahter ile harmanlanıp zeytinyağı ve limon suyu ile pişirilmesiyle hazırlanır. Enginar, lifli yapısı sayesinde sindirimi desteklerken, zahterin özgün tadı bu tarife farklı bir boyut kazandırıyor. Salatalara veya mezelerle birlikte sunulabilecek, hafif ve lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı zahter
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını soyun ve iç kısımlarını limonlu su ile karartmamaya dikkat edin.
- Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Enginarları ekleyin, üzerlerine zahter ve tuzu serpin, ardından limon suyunu ve suyu ilave edin.
- Orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servise sunun.
Püf Noktaları
Enginarların tazeliği, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca pişirme süresi esnasında, enginarların suyun içinde kalmasına dikkat edin. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür, bu nedenle iyi bir zeytinyağı tercih edin. Servis sırasında üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zahterli zeytinyağlı enginar, yoğurtlu soslar, tahinli mezeler veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.